diatrofika.gr
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

“Ταξιδεύουμε” Πορτογαλία φτιάχνοντας σούπα Caldo verde

αρχείο λήψης 2024 01 10t124732.971
Κοινοποίηση

Υλικά
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
4 σκελίδες σκόρδο σπασμένες
60ml ελαιόλαδο
1 λουκάνικο chorizo, ψιλοκομμένο
6 μεγάλες πατάτες κομμένες σε κομμάτια
1 μεγάλο ματσάκι λαχανίδες ή 1 μεγάλο λάχανο ψιλοκομμένο
1½ λίτρο ζωμό λαχανικών
2 φύλλα δάφνης
πάπρικα καπνιστή
αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Σε κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι με το σκόρδο. Προσθέτετε το λουκάνικο, τις πατάτες και συνεχίζετε το σοτάρισμα για λίγα λεπτά ακόμη.

Ιαν 10, 2024
Προσθέτετε το ζωμό, τα φύλλα δάφνης και μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Αφαιρείτε τα φύλλα δάφνης και με ραβδομπλέντερ πολτοποιείτε τα υλικά.

Προσθέτετε στη συνέχεια τις λαχανίδες και σιγοβράζετε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ψηθούν και τα χόρτα.

Τέλος, αναμειγνύετε την πάπρικα με λίγο ελαιόλαδο για να φτιάξετε ένα dressing. Σερβίρετε τη σούπα σε πιάτα, ραντίζετε με λίγο από το dressing και απολαμβάνετε.

συνταγή από olivemagazine

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΔΩ

Χορτοφαγικά ράμεν

Σοκολατένιο smoothie με φυστικοβούτυρο και μπανάνα

Wrap με κοτόπουλο, σπανάκι και φέτα